Co to jest test trwałości
Zasadą badania przyspieszonego przechowywania żywności (okresu przydatności do spożycia) jest wykorzystanie kinetyki chemicznej do ilościowego określenia wpływu czynników zewnętrznych, takich jak temperatura, wilgotność, ciśnienie powietrza i światło, na reakcję zepsucia.
komory trwałości poprzez kontrolowanie żywności w środowisku, w którym jeden lub więcej czynników zewnętrznych jest wyższy niż normalny poziom, szybkość psucia się zostanie przyspieszona lub przyspieszona i można określić, czy produkt zepsuł się w krótszym niż normalnie czasie.
Przyspieszone badanie trwałości żywności
Przyspieszone badanie trwałości żywności | ||
Mrożonki | Odwodnione jedzenie | Żywność w puszkach |
-40 stopień | 0 stopień | 5 stopni |
-15 stopień | 23 stopnie | 23 stopnie |
-10 stopień | 30 stopni | 30 stopni |
-5 stopień | 40 stopni | 35 stopni |
45 stopni | 40 stopni | |
Jako przykład weź zupę suszoną, wybierz dwa warunki przechowywania: wilgotność względna 30 stopni /75 procent i wilgotność względna 37 stopni /75 procent.
Komora przydatności do spożycia LIB
LIB posiada dwa rodzaje urządzeń do testowania okresu przydatności do spożycia, jeden jest mały komora trwałości, a druga to pionowa komora do badania temperatury i wilgotności.
 |  |
50L,80L | 100L,225L |
Zakres temperaturA: -20 stopni – plus 150 stopni B: -40 stopni – plus 150 stopni C: -70 stopni – plus 150 stopni | |
Zakres wilgotności: 10 procent / 20 procent ~ 98 procent wilgotności względnej | |
Aby uzyskać więcej informacji, skontaktuj się z nami
